A Farinha Panetone é a escolha ideal para padeiros que desejam elevar suas criações a um novo patamar de sabor, textura e qualidade. Apesar do nome, essa farinha versátil vai muito além do panetone, sendo perfeita para preparações de padaria como brioches, roscas e pães especiais. Com sua formulação equilibrada, ela garante um resultado leve, aerado e irresistível em diversas receitas.
Imagine oferecer aos seus clientes um pão macio e dourado, com uma textura que derrete na boca e um aroma que enche a padaria. A Farinha Panetone é ideal para essas criações, proporcionando um produto de alta qualidade que encanta pelo sabor e pela apresentação.
Por que a Farinha Panetone é especial?
Qualidade Superior: Produzida com trigo cuidadosamente selecionado, essa farinha é enriquecida com propriedades que garantem uma fermentação uniforme e uma textura macia.
Versatilidade: Apesar de ser conhecida pelo uso em panetones, é ideal para criar pães especiais, brioches, roscas doces ou salgadas e outras preparações de padaria.
Resultado Consistente: Sua composição é pensada para oferecer estabilidade e desempenho em cada lote, garantindo a satisfação dos seus clientes.
Benefícios
- Leveza e Maciez: A Farinha Panetone proporciona uma massa fácil de trabalhar, resultando em produtos leves e macios.
- Aroma e Sabor: Desenvolve um aroma delicioso e um sabor autêntico que conquista qualquer paladar.
- Fermentação Uniforme: Ideal para processos de fermentação longa ou curta, adaptando-se às necessidades da sua padaria.
Aqui vai uma receita deliciosa de Brioche feito com a Farinha Panetone, perfeito para impressionar seus clientes:
Brioche de Padaria com Farinha Panetone
Ingredientes:
- 500g de Farinha Panetone
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 80g de açúcar
- 200ml de leite morno
- 3 ovos
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema misturada com 1 colher de sopa de leite (para pincelar)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o açúcar. Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
- Acrescente o leite morno, os ovos e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
- Adicione a manteiga aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa, elástica e ligeiramente pegajosa.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em porções iguais e modele em formato de pequenas bolas ou de um pão grande. Disponha as porções em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe a massa descansar novamente por 30-40 minutos, até crescer mais uma vez.
- Pincele os brioches com a mistura de gema e leite.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e com um aroma irresistível.
Dica: Experimente adicionar recheios como creme de confeiteiro, chocolate ou geleias para criar variações ainda mais atrativas para seus clientes.
Com a Farinha Panetone, sua padaria pode oferecer produtos que se destacam pela qualidade e pelo sabor, conquistando ainda mais clientes fiéis. Todos os ingredientes você encontra na Mondo Italia Import Export. Experimente e transforme suas criações! 🍞
