Spaghetti alla Puttanesca: O Clássico Italiano que Encanta pelo Sabor
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O Spaghetti alla Puttanesca é um prato que combina praticidade e intensidade de sabores. Perfeito para quem busca uma refeição rápida e sofisticada, essa receita tradicional italiana harmoniza ingredientes como alcaparras, azeitonas pretas e tomates pelados para criar um molho marcante que envolve cada fio de massa.
Por que o Spaghetti Ferrara é ideal para esta receita?
- Textura Al Dente: Fabricado com trigo de alta qualidade, o Spaghetti Ferrara garante a consistência perfeita para a experiência autêntica.
- Absorção de Sabores: Sua superfície lisa permite que o molho se distribua de forma homogênea.
- Qualidade Premium: A tradição italiana está presente em cada fio de massa, tornando qualquer prato memorável.
Spaghetti alla Puttanesca
Ingredientes:
- 400 g de Spaghetti Ferrara
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 dentes de alho picados
- 6 filés de anchova em conserva (opcional)
- 2 colheres de sopa de alcaparras em conserva, escorridas
- 100 g de azeitonas pretas fatiadas
- 400 g de tomates pelados La Casareccia, amassados
- 200 g de tomate cereja NOVI, cortados ao meio
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhar o Spaghetti:
Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe o Spaghetti Ferrara até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento. - Preparar o Molho:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
Acrescente os filés de anchova e mexa até que eles se desfaçam no azeite. Em seguida, adicione as alcaparras, as azeitonas pretas e a pimenta calabresa. Refogue por 2 minutos, mexendo bem. - Incorporar os Tomates:
Junte os tomates pelados amassados e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar. Adicione os tomates cereja e cozinhe por mais 3-4 minutos, apenas para que fiquem macios. - Finalizar o Prato:
Misture o Spaghetti ao molho, envolvendo bem a massa. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência. - Servir:
Finalize com salsinha fresca picada e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva imediatamente.
Dica do Chef:
Experimente finalizar com um fio de azeite de oliva extra virgem de alta qualidade para realçar os sabores do prato. Para intensificar ainda mais o sabor do seu Spaghetti alla Puttanesca, utilize ingredientes de alta qualidade, como os produtos importados pela Mondo Italia Import Export.
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Sugestão de Harmonização:
Para acompanhar este prato clássico, sugerimos um vinho italiano leve, como o Soprasasso Valpolicella DOC, disponível na Mondo Italia Import Export.
